酥梨酒,安徽碭山特產,生產廠家為碭山漢棠梨酒有限公司。據說采用當地酥梨進行發酵蒸餾釀造,不添加酒精、香精及任何添加劑。我手頭的這瓶酥梨酒,酒精度42°,生產日期2020.11。話不多說,直接品鑒。
酥梨酒
酒液無色透明,無懸浮物,無沉淀。聞香香氣較突出,有成熟梨子的香甜味,清雅、舒適。入口果香明顯,醇甜,平順,柔和,回味較長,后味稍苦。
總體來說,此酒香氣很獨特,無論聞香還是口感,前段都有較為突出的梨子甜香,但是這甜香來去匆匆,不夠綻放,酒液的后段更是浮出了長時間的苦味,希望酒廠能夠改進一下。高度的水果蒸餾酒市面上相對較少,大多數是低度的有顏色的那種果酒,此前品嘗過新疆的爵封哈密瓜酒就很不錯。作為安徽碭山的特產,酥梨酒確實是一個不錯的新名片,有機會值得品嘗。