立秋，秋季第一個節氣，暑去涼來，禾谷成熟，立秋是秋天的開始,陰氣始下,萬物收。
立秋之后，天氣漸漸由熱轉寒、陽消陰長，人體的新陳代謝也呈現陽消陰長之勢，此時宜“收斂神氣，使志安寧”。
對于愛酒的朋友們來說，一年四季都是喝酒時。但是要說秋天一定要喝點酒，是有原因的。不像在夏天，貪涼猛喝幾口冰酒;不像在冬天，聚會應酬喝不停。在高闊氣爽的秋天，抿一口老酒，悠然自得的細品酒的深味。
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秋季喝點白酒，對養生有益,白酒生物活性成分近1500種，是世界酒類之最。白酒中有200余種有益于人體健康的功能性成分。這些白酒生物活性成分能夠增強人體防御功能、調節生理節奏，從而起到一定的預防疾病和促進康復的作用。
正如老話說得好：“酒是糧食精”。用糧食釀造的白酒，正是從五谷雜糧中提取出來的精華。白酒在自然的發酵過程中，吸天地之靈氣，與自然之氣融為一體。秋補冬藏，這個季節正是人們滋補調養身體的最佳時節。因此，在秋季適量地飲用白酒，吸取來自大自然的釀造精華，對人身體的調節和滋補非常有利。
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南方的初秋想必當如盛夏，若是品飲小酒，宜將其存放在3℃左右冰箱內，冰鎮飲用。而此時的北方初秋，暑熱未盡，涼風時至，因此宜加溫至35-45℃飲用，此時，酒香四溢，斟酒一杯，獨坐一隅，讓酒香沁入心脾，沉淀思緒，收斂浮華，靜心，以養心神。
中午以前不宜飲酒，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒。以免心血管受害。每天下午兩點以后飲酒是更為健康的做法。
喝酒時應多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可防止酒精對肝臟的損害。還可吃點豆制品，其中的卵磷脂能保護肝臟。
酒后可以多吃水果或者喝果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促進酒精快點排出體外，然后充分睡眠休息。
秋季品酒，品的不光是酒，還是一種心情。“長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓”，長風萬里的豪邁，醉倒在高樓的曠達，這正是秋天飲酒帶來的自由自在。秋季與友人相聚小酌，拿出一瓶純糧釀造的白酒，細細品味其中滋味，才是秋日飲酒帶來的快樂和怡然。
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