將酒與魚或海鮮搭配會令人生畏，白葡萄酒通常是正確的選擇，但是哪個呢？干白葡萄酒還是桃紅葡萄酒，亦或者是甜白葡萄酒？
1.香檳，普羅塞克，卡瓦酒
起泡酒，無論是來自加利福尼亞，法國，西班牙還是意大利的，都非常適合油炸食品。盡管淡啤酒與油炸海鮮搭配得很好，但起泡酒的氣泡減少了油炸食品的重量，就好像這些酒是為菜肴而生的，這些葡萄酒也可以和魚子醬搭配。
2.白詩南，長相思，黑比諾
比目魚，大比目魚，大眼鯛，鯛魚，生蛤或牡蠣對這些葡萄酒都很好。
3.霞多麗，勃朗峰白葡萄酒，維奧尼，灰皮諾
這些葡萄酒搭配條紋鱸魚，螃蟹，生牡蠣甚至龍蝦都很棒，這里的理論是將濃郁的葡萄酒與濃郁的菜肴搭配。如果您有肉湯，霞多麗的效果非常好。如果您有一條油性更高的魚，例如藍魚或鯖魚，請嘗試灰皮諾，維歐尼或意大利格里洛。
3.干菲諾雪利酒
干菲諾雪利酒是搭配簡單煮熟的蝦的完美葡萄酒，如果您吃了很多蝦，蒸，烤或炒，這就是它的搭配。一定要購買真正的西班牙干菲諾雪利酒，這種雪利酒非常干且略咸。提示：此酒也可與杏仁搭配。
4.黑比諾，佳美，桑嬌維塞，歌海娜
基本上，這是淡紅葡萄酒類別。淡紅色葡萄酒與鮭魚，金槍魚，馬林魚，旗魚，鯖魚，青魚或其他肥膩，多肉，大風味的魚搭配起來非常好。基安蒂，其中大部分是桑嬌維賽，與意大利面條和蛤蜊醬或章魚燉番茄醬搭配得很好，但是要小心：避免將紅色葡萄酒與辛辣的海鮮混合使用，因為您可能會得到令人討厭的金屬味。
5.玫瑰紅葡萄酒
當一道菜的醬汁比較濃時，西班牙，法國或加利福尼亞的桃紅葡萄酒非常好，但不太合適紅葡萄酒。玫瑰酒可以代替霞多麗和勃朗峰白葡萄酒，在烤箭魚或金槍魚牛排時要考慮它們，玫瑰紅葡萄酒也是搭配番茄味海鮮湯（如cioppino或zuppa da pesce）的不錯選擇。
