阿膠糕在我國歷史悠久，選材也較為考究。 其主要原料阿膠是由驢皮潔凈去毛后熬制而成。 阿膠糕的制作過程，是首先將阿膠在黃酒中浸泡，而后進行熬煮，再將炒熟的核桃、枸杞、黑芝麻、紅棗等混合其中。 在阿膠切塊過程中會涂抹少量香油以防止阿膠與器皿等粘黏。
阿膠糕有酒味正常嗎?
正常。阿膠糕有酒味是正常的情況，如果覺得酒味太重的話，建議可以將其敞開在陰涼通風處放幾天，其中的酒精會慢慢揮發，阿膠糕的酒味也會變淡了;除此之外，還可以將其放在冰箱放幾天，酒味也會變淡一些。
阿膠糕為什么有酒精味?
因為阿膠糕的原材料阿膠是需要用黃酒泡的。
阿膠糕是用阿膠為主要原材料制成的一道藥膳，而在做阿膠糕之前，阿膠需要用黃酒浸泡2-3天，再用黃酒慢慢熬制而成的，所以做出來的阿膠糕會有一股酒味，這種情況是正常的，可以食用;但是如果阿膠糕除了酒味之外，還有發臭的情況的話，那么就不能再吃了。
阿膠糕怎么吃效果好?
平時早晚空腹各吃一片，吸收效果是最好的，飯后吃的話要1-2小時之后再吃。
感冒期間、服用抗生素期間、經期、腹瀉期間要停用的，吃阿膠糕時多喝水多吃蔬菜水果，忌辛辣油膩刺激性食物，不要熬夜，盡量不飲濃茶、咖啡，不與蘿卜同服，以免影響效果。現在天氣也比較冷，好的阿膠糕是遇冷變硬，遇熱變軟的，如果有點硬的話可以加熱一下再吃口感會更好。
阿膠糕
阿膠糕的好處有哪些?
1、補血、養血、止血
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠制品可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2、美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
3、可改善體內鈣平衡
堅持服用阿膠糕的女性，可增加人體內鈣的攝入，提高骨礦含量，促進骨骼生長強壯，并能促進鈣的吸收和儲存，同時還能使自己到了老年的時候，避免骨質疏松癥。
4、增強體質
經常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收利用。《綱目拾遺》中曾提到阿膠可治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。
5、調經安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠糕可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
6、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
