尾牙、春酒什么時候吃？ 打牙祭又是什么由來，讓酒文化網告訴你有關尾牙聚餐的中國習俗
農歷年前最重要的，穿的漂漂亮亮去抽獎！啊不對，是去參加尾牙！不管你是老板、員工，年尾就是準備辦尾牙聚餐，犒賞一年來的功勞和苦勞，希望來年繼續為公司打拼，而現在逐漸變為大型聚餐抽獎活動，那么尾牙和春酒的確切時間是什么時候？又是怎么來的呢？
尾牙從拜土地公變犒賞員工
尾牙是從祭祀土地公演變而來，商人會在每個月農歷初二十六祭拜土地公（福德正神）和地基主，又稱做牙，祈求生意興榮，而拜拜完的食物就會做成料理讓員工、客戶一同分食。
這又稱為互祭，而因互字的誤傳，后來就演變為牙祭、打牙祭。而尾牙則是每年最后一次互祭，現在保留了犒賞員工、聯系客戶、鼓舞士氣的意義，是每年公司聚餐的盛會。尾牙在每年農歷的十二月十六，傳統上這天會宴請員工、客戶一同聚餐慶祝，犒賞一年來的辛勞
尾牙的時間？農歷十二月十六
尾牙是每年最后一次做牙，日期是農歷的十二月十六，而現在是看公司方便舉辦聚餐的時間，沒有硬性規定。有尾牙就有頭牙，農歷二月初二這天是土地公圣誕，會準備三牲五果來祭祀土地公。
春酒的時間？農歷年后
八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。用釀到春天能喝的酒，來宴請賓客一同慶祝。春酒也有犒賞沒吃到尾牙的員工補招待，不過現在也漸變為新年第一次聚餐的意思。
尾牙習俗要吃刈包，為什么？
有一說是刈包外型像錢包，象征發大財、來年錢多多花不完。
另一說是刈包外形像虎口咬著一大塊豬肉，也就是所謂虎咬豬（音近閩南語福咬住）而虎也有去煞的意思，是不是很有趣呢？
臺灣的傳統小吃割包，白色的饅頭面皮中間夾入鹵肉和花生粉、香菜，因為外型像錢包而有吉祥的寓意
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