杜甫的詩《飲中八仙》中，寫當時京城長安八名豪飲之士，其中排在第一的便是賀知章。其實，賀知章最為知名的一個典故，與李白有關，稱為“金龜換酒”。
出自唐·李白《對酒憶賀監詩序》：“太子賓客賀公，于長安紫極宮一見余，呼余為‘謫仙人’，因解金龜，換酒為樂。”賀知章，唐越州會稽人，晚年由京回鄉，居會稽鑒湖，自號四明狂客，人稱酒仙。杜甫在《飲中八仙歌》中，第一位詠的就是賀知章：“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠”，真是醉態可掬。與張旭、包融、張若虛稱“吳中四士”，都是嗜酒如命的人。在賀知章50多年的官宦生活和他幾十年的飲游生涯中，最有意義的一件事，可以說是他賞識了李白。唐代孟棨《本事詩》記：“李太白初至京師，舍于逆旅，賀監知章聞其名，首訪之。既奇其姿，復請所為文，出《蜀道難》以示之，讀未竟，稱賞者數四，號為謫仙。”從此李白被稱為“謫仙人”，人稱詩仙。兩人相見恨晚，遂成莫逆。賀知章即邀李白對酒共飲，但不巧，這一天賀知章沒帶酒錢，于是便毫不猶豫地解下佩帶的金龜(當時官員的佩飾物)換酒，與李白開懷暢飲，一醉方休。
唐天寶元年，詩人李白來到京城長安。他在長安沒有一個朋友，就孤身一人住在小客店里。一天，他到一座著名的道觀紫客去瀏覽，碰見了著名詩人賀知章。賀知章很早就讀過李白的詩，極為景慕，這次偶然相逢，就親切地攀談起來。他向李白要新作的詩看，當他讀完《蜀道難》時，驚訝地對李白說：“看來，你就是天上下凡的詩仙呀！”
黃昏時分，賀知章邀請李白去飲酒，在酒店剛坐下，才想起身邊沒有帶錢。他想了想，便把腰間的金飾龜袋解下來，做為酒錢。李白阻攔說：“使不得，這是皇家按品級給你的飾品，怎好拿來換酒呢？”賀知章仰面大笑說：“這算得了什么？今日有幸與仙人結友，可要喝個痛快！區區金龜哪能妨礙我倆一同享樂呢？”
兩人都能喝酒，直到大家微醉時才告別。后來，賀知章向皇帝推薦李白，皇帝也已久聞李白大名，于是就任命李白為翰林學士。
后來賀知章去逝，李白獨自對酒，悵然有懷，想起當年金龜換酒，便寫下《對酒憶賀監二首》
賀知章金龜換酒
對酒憶賀監二首·并序
唐·李白
太子賓客賀公。于長安紫極宮一見余。呼余為謫仙人。因解金龜換酒為樂。歿后對酒。悵然有懷而作是詩。
其一
四明有狂客，風流賀季真。
長安一相見，呼我謫仙人。
昔好杯中物，今為松下塵。
金龜換酒處，卻憶淚沾中。
其二
狂客歸四明，山陰道士迎。
敕賜鏡湖水，為君臺沼榮。
人亡余故宅，空有荷花生。
念此杳如夢，凄然傷我情。
賀知章金龜換酒與李白暢飲，后人引為曠達酣飲、傾心結交的典故，宋代劉望之《水調歌頭·勸子一杯酒》詞中云：“謫仙人，千金龜，換美酒。”
金龜換酒，成為中國酒文化史上廣為流傳的一段美談，也成就中國文學史上動人心弦的一段忘年交。
