冷冬的時候,約上三五朋友,溫一壺小酒,小酌幾杯,真是相當的愜意又暖身。對于喜歡酒的朋友們來說,一年四季都是喝酒時。特別要喝用糧食釀制的白酒,這類酒是從五谷雜糧中提取出來的精華,適當的喝對人體是不錯的。下面大家來知道一下白酒溫著喝去寒還能去掉有害物質這個問題,跟著小編一起來知道一下吧!
跟黃酒相比,烈性白酒是否能加熱飲用的問題其實頗有爭議。有人認為,白酒里乙醇含量高沸點低,將白酒加熱極易揮發,破壞了白酒的口感。但事實上,自古就有將白酒溫熱了喝的傳統。
商周時期的溫酒器皿等,便是有力的證明。酒為何要溫了喝呢?元人賈銘說“凡飲酒宜溫,不宜熱”。喝冷酒不好,賈銘又說了,“飲冷酒成手戰”這種說法是有道理的。
一位醫務工作者告訴記者,白酒加熱后飲用對身體是有好處的。白酒中的主要成分是乙醇,但也含有少量的甲醇、乙醛、雜醇油等物質,它們對人體健康有害。如甲醇對視神經有害。醛的攝入量過多,會引起頭暈、。
酒中的甲醇沸點是64℃,乙醛的沸點是21℃,加熱時,它們就會轉變成氣體揮發掉,從而或減少酒中這類有害物質對人體的毒害。此外,酒在加熱過程中沸點為78.3℃的酒精也會揮發一些。所以,白酒加熱后再喝也更。白酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。不僅如此,酒在加熱過程中,乙醇也會揮發一些,使酒的濃度稍有降低,而且熱酒喝到肚里容易排泄。
因此,喝熱酒不容易醉人,并能減輕其中有害物質對身體的毒害。當然,對酒加溫要有一定限度,如果太熱,會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉,酒太熱,飲后會傷肺。