對于茅臺酒想到酒友們都已經不再那么陌生，茅臺酒主要是由小麥、水、高粱為原料采用了傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質，具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等的特點，還具有喝時好喝、好吞，喝后不頭疼、不口干等的特點。那么，為什么說茅臺酒是有機綠色食品呢?下面小編就來給大家講講。
為什么有人會說茅臺醬香酒是綠色食品
我們在說茅臺酒為什么是有機綠色食品前，先來了解一下什么是有機綠色食品，“有機綠色食品來自于農業生產系列，是根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。通過獨立有機食品認證機構，有機食品對產地環境條件比如水土氣和加工用水有嚴格標準的，符合要求才能夠認證”。
茅臺酒為什么是綠色食品的原因
1、所謂是好酒出自好地方，好地方出好酒！大多數優質醬香型白酒品牌都是產自于貴州的茅臺鎮，茅臺鎮四面崇山峻嶺環繞，使茅臺鎮形成盆地低谷，風速比較小，使得空氣中始終活躍著大量得微生物群。這些小精靈在茅臺醬香酒開放式發酵過程中被網羅到曲醅里，孕育著茅臺醬香酒神氣品質。
2、茅臺鎮赤水河集靈泉于一身，匯秀水東下，至今保持了良好的生態環境，是世界上少有的未被污染的河流之一。水質無色透明、無嗅、無異味、微甜爽口，酸堿適度。
3、釀造醬香型白酒的高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，含有2%-2.5%的單寧，通過發酵之后自然形成了醬香型白酒特殊的芳香物質和酚類物質，而不是人工添加香料的物質。
4、茅臺優質醬香型白酒至今還在堅持傳統人工制曲，用女性的雙足踩出中間高，四邊低，松緊適宜“龜背型”的大曲，這種形狀有利于微生物生長和后期的發酵。從端午踩曲到重陽投料，歷經過九次蒸煮到七次取酒，茅臺醬香酒的整個釀造都是順應春夏秋冬的交替規律，讓五谷之精魂和四季之華韻渾然融合到一體，香自天成。
所以說，一瓶好的茅臺酒醬香酒背后所需要的原料、釀酒工藝、釀酒的環境都有大講究。正因這些原料、釀酒工藝、釀酒的環境，才得此好酒。以上便是“茅臺酒為什么是有機綠色食品”的相關介紹，看完內容想必大家對茅臺酒為什么是有機綠色食品有了一定的了解，希望小編的這些介紹能夠幫助到朋友們。
