酒在我國人們生活中占有重要地位，經過幾千年的發展，酒幾乎成了大家生活中必不可少的一部分。無酒不成席，大大小小的宴席上，酒是不可或缺的主角之一。
西鳳酒是陜西省鳳翔縣特產，我國國家地理標志產品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，是我國四大名酒之一。
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格聞名。
西鳳酒生產采用老五甑法發酵（即連續發酵法），一年為一個生產周期。清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長。
西鳳酒是傳統工藝與現代科技相結合的產物。如今，民間仍流傳著“東湖柳，西鳳酒”的佳話，西鳳酒深受我國消費者喜喜歡。
