對于人來說，不懂白酒就好比不懂文化，但是許多經常喝白酒的人都未必真正知道白酒的香型。白酒香型有多少種呢？什么香型的白酒好喝呢？下面小編將詳解介紹濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒以及其他香型白酒的特點及代表品牌，讓我們輕松識得好酒，暢享酒中樂趣。
1.白酒香型的分類大全
2.白酒香型介紹
3.白酒香型分類規范
1.濃香型白酒
濃香型白酒主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發酵原料以糯高粱為較好，一般四川、江蘇等地所產白酒均是這種分類。濃香型白酒在市面上較受歡迎，市場份額基本在六成以上。
濃香型白酒主要特點：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、尾凈余長
濃香型白酒代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573
2.醬香型白酒
所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會散去。目前市面上有數十種白酒都屬于這類香型，其市場份額接近兩成。
醬香型白酒主要特點：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長
醬香型白酒代表品牌：貴州茅臺、郎酒、貴州習酒、金沙酒
3.清香型白酒
與濃香型白酒是截然不一樣的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合，以山西汾酒較為典型，因此也稱為汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡，市場份額僅在10%左右。
清香型白酒主要特點：清香醇正、諸味協調、醇甜柔和、甘潤爽口
清香型白酒代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山
4.兼香型白酒
又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝，當然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多，在市場上份額不大。
兼香型白酒主要特點：醬濃協調、芳香舒適、味道細膩、余味爽凈
兼香型白酒代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒
5.米香型白酒
這種香型的酒多產于魚米之鄉的南方，一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見長。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子潔凈，不應有苦澀或焦糊苦味。
米香型白酒主要特點：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢
米香型白酒代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒
