今天我來教我們通過白酒包裝上的執行規范就能分辨糧食酒和酒精酒。
一、固態法發酵
本質上就是純糧發酵,沒有添加任何的外來物質,原料形式都是呈固態形式的,正宗的醬香白酒就是采用的固態發酵,也稱坤沙工藝。
醬香酒的執行規范是醬香型白酒是GB/T26760
其他香型如濃香型白酒是GB/T10781.1,清香型白酒是GB/T10781.2,米香型白酒是GB/T10781.3,醬香型白酒是GB/T26760,鳳香型白酒是GB/T14867,特香型白酒是GB/T20823,芝麻香型白酒是GB/T20824,老白干香型白酒是GB/T20825。
二、液態法發酵
液態發酵香味多數是靠添加人工合成的香味物質來調和,簡單理解就是“食用酒精+香精”的形式。
執行規范是國家規范為GB/T20821-2007
三、固液態發酵
固液態法白酒是用固態法白酒加上液態法白酒勾調而成。
國家規范是GB/T20822-2007
所以我們在購買白酒的時候,可以根據白酒包裝上面的執行規范來判斷哦,純糧食醬香酒的是執行規范GB/T26760。