白酒性溫，味甘苦辛，有散寒氣，，增進食欲，疲勞，御寒提神的功用。適量飲酒能夠降低心血管疾病和某些癥的發生概率。飲用少量白灑特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積。
一般每次的飲酒量以75克（1.5兩）為佳，且每周飲酒不應超過3次。白酒適宜患有風濕性關節炎的病人飲用。白酒不宜空腹飲用。白酒，啤酒，葡萄酒，果酒等不能混雜飲。此外，不容易喝冷酒，白酒中除了含有酒精外，還有一些甲醇，甲醛等少量影響視力的有害物質，哪些有害物質在酒精溶液中的沸點低于60度，如果將酒加熱，酒中的有害物質基本上就能揮發掉。所以，要喝溫酒。
