白酒行業的生產執行規范是多不勝數，按照各類香型、釀制方法、地理標志產品分別都有很多規范，此外還有行業規范、地方規范和企業規范，光是看規范就會讓人眼花繚亂、目不暇接。但是規范還是有它的效力，至少可以從中獲取一些信息。今天我們就來聊聊GB/T22046，看看這個洋河大曲的執行規范有這些特點，是否是純糧食酒。
GB/T22046是什么洋河大曲的執行規范有這些特點
GB/T22046即地理標志產品洋河大曲酒，規范規定洋河大曲酒以優質高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆和水為原料，在地理標志產品保護范圍內，按傳統工藝與現代生物技術相結合生產的白酒。規范描述和其他地理標志產品類似，也比較詳細，如果嚴格依照這個規范，那么肯定是純糧酒無疑了。
規范還指出了洋河大曲酒的大曲制作特別之處，按照季節不一樣分為春秋曲（春秋季高溫曲）和伏曲（夏季高溫曲）。至于釀制環境上的圈定，那都是按著洋河大曲的地區來的，倒也沒什么可談論的點。
GB/T22046的一個特點是生產工藝并非完全傳統，而是傳統與現代生物技術結合，這是什么意思呢？其實它是指洋河大曲的釀制中需要用到從洋河釀制環境中利用生物技術分離的YH-LC1窖泥功能菌，然后再用混蒸續渣六甑工藝，低溫入池發酵。基酒周期在60天以上，調味酒周期在180天以上。
目前在洋河系列產品中，只有夢之藍系列才采用了GB/T22046，往下的天之藍、海之藍、微分子、洋河大曲等都沒有用這個，而夢之藍已經是洋河中高端產品了，從這一點看，洋河對于這個地理標志產品還是比較看重的。
GB/T22046由于洋河的管控還是保留了很高的公信力，至少夢之藍起都能算是洋河真品質，因此，我們在買酒的時候如果看到了這個規范號，排出假酒的現象那就真的是純糧酒了。
