相信對于只要有點白酒認知的朋友來說，都了解酒是一定要經過時期貯存的，這樣酒的酒體就會變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，通常這種現象叫做白酒的老熟。那么一樣也會有朋友疑問白酒除了儲存醒酒外，其實也不一定全是需要儲存醒酒的，所以接下來小編帶我們一起來了解下，有這些酒是需要進行醒酒的。
1、陳年老酒
老酒醒酒的目的是使酒更成熟，而且封閉的香味物質經氧化散發出來。所以一般陳釀至5年以上的好酒，開瓶時的香氣都會比較弱，然而再經過20至60分鐘的醒酒，那么白酒中的陳香、糧香、花香、果香等特殊的香味都散發出來，好的老酒更是在醒酒后形成“滿屋飄香”的現象。
2、低檔次酒
一般低檔次酒的口感都不是很好，而醒酒能改善其口感。在市面上大多檔次低的酒多為固液結合酒，所以在區別的時候主要是看固態酒的百分比，這類酒一般會添加食用香料，不宜長期儲存。而醒酒能促使這類酒的酸餿味揮發，減弱香料的刺激感，從而改善酒的口感，因此這種酒的醒酒時間在1至5分鐘比較符合。
3、濃郁型酒
比如醬香、濃香、兼香、馥郁香、藥香等香氣濃郁的酒因其構造龐大、緊致、酒體豐滿、復雜，所以相比較較于清香、米香、老白干所需要的醒酒時間就更長。而且屬于濃郁型的酒其醒酒時間在20至30分鐘左右，而比較清香點的酒，醒酒時間一般在10分鐘左右即可。
4、有明顯缺陷的酒
一般這種現象大多數會在，剛釀制出來的時候，因與釀制原料的選擇、釀制工藝的控制以及釀酒師的技藝有著密切的聯系。所以這類酒的酒體都是不完整的，從而導致酒的香味成分缺失或者比例失調，就容易出現異香和雜味，給飲用者帶來不適感。那這種現象通常會通過醒酒的方式來調整，揮發掉不好的氣味給酒者帶來好的飲用體驗，那醒酒時間一般在30至60分鐘左右即可。
所以，一般使用的醒酒器要清洗潔凈，沒有異味，而且周圍也不要有濃烈的口味出現，除此倒入的酒要在三分之一處，然后輕搖與空氣接觸，能夠加速氧化作用，讓酒的香味更多地釋放出來。因此有這些酒是需要進行醒酒的，小編在上面已為我們介紹了，希望能幫助到我們，作為參考。
