醬香型白酒越陳越香的特點被人們越炒越熱，搞得人盡皆知，導致很多買不到好酒的人都希望通過陳釀來提升酒水的品質，這樣就能品嘗到所謂的老酒，將買的酒水存放兩三年，等酒水自然老熟之后再喝，這不失為一種很好的方式，那么買來存放的酒水選擇什么適合？想存放酒過兩年喝如何選酒好呢？
一、選擇純糧食酒
買來存放的白酒選擇純糧酒是肯定的，真正的傳統糧食釀制酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀制的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受；而且如果不是純糧酒，而是食用酒精或者是工業酒精勾兌的，即便是存放再長的時間也沒有用。
二、選擇市場公認的酒
這里所說的市場公認，并不是在那些所謂的評酒大會上拿名次的，而是指在市場上口碑好的，但銷量并不能決定好壞，因為有些好酒價位高，而銷量高僅僅能證明性價比高，就算不如何好的白酒，只要價位適合，同樣有很多人購買，所以說大家要選擇市場公認的酒水，要么就是自己懂得品酒，覺得有存放價值的酒水。
三、選擇高度白酒
白酒沒有保質期一說，但并不是所有度數的白酒都能儲存很長時間，50度以上為高度，高度酒一隨儲存時間變化酒精和水締結更加牢固，口感會越來越好。而50度以下的低度酒酒精極易揮發掉，長時間存儲后再飲用酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。
四、選擇適合的香型
當您選擇收藏飲用的白酒滿足以上三個條件后，具體選擇什么香型的白酒就可根據您的個人喜愛選擇了，一般認為，醬香型白酒隨儲存時間變化，酒質變化較為明顯。醬香型白酒特殊的釀制工藝決定了它能夠利用微生物群并發揮它們自身的效應，使其滿足“越陳越香”的境界。
喝好酒誰都想，買兩箱回家放著也可以，兩三年的時間很快就過去，到時候回家拿出來喝著感覺都不同，但也要建設在所購買的白酒有越陳越香的特點才行，而且還需要對所存放的環境進行檢查，不能有擠壓、跨砸的可能，如果長期不在家的話，還要注意隱患問題，知道了買來存放的酒水選擇什么適合，還要知道買來存放的酒水如何存放才能。
