北京市金山酒廠位于海淀北安河的九王墳。從地理位置來講，北安河西、北兩面靠山，山上有金山寺古剎，因寺后山峰名金山而得名，金山泉是北京西山名泉之一，泉水清涼綿甜，微量元素含量高。在宋代，此地就有釀酒的記載。
在北京各酒廠向我國名酒廠學習仿制的潮流中，1975 年在海淀九王墳建設了北京市海淀酒廠，很快改名為“北京市金山酒廠”，仿照汾酒工藝試制生產大曲清香型“華燕酒”。
1982 年 62 度“華燕牌”華燕酒
華燕酒1982 年投產，系按汾酒工藝生產的高端大曲清香型白酒，實際上恢復了1952 年以前北京地區生產清香型白酒所使用的大曲。當年就獲北京市科技成果三等獎。
1983 年 62 度“華燕牌”華燕酒
1983 年，榮獲“北京市優質白酒”稱號。其原料為高粱，用大麥和豌豆制成大曲，采用清蒸清燒工藝，磚窯發酵，低溫入池，蒸餾取酒，儲存陳化勾兌而成。
1984 年 62 度“華燕牌”華燕酒
“華燕酒”之名因金山屬于“華北燕山”而得。瓶形和以前的同樣，酒標設計更下功夫，十分精美。
1984 年 62度“華燕牌”華燕二曲酒
1984 年被列入北京優質白酒增產計策。
酒質略低的定為二曲酒，瓶型改為圓玻璃瓶塑蓋。（北京老酒珍藏館）
