白酒有著悠久的歷史,并且在伴隨人類社會的進程中,與社會群眾的生活緊密聯系在一起。白酒于民間生活極富煙火氣,幾乎是“無酒不成席,無酒不成歡,無酒不成禮”。辭舊迎新、婚喪嫁娶、擇業升遷、祭祀祖先都離不開白酒,可以說白酒已經成為國人親情、友情、喜歡情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。
隨著社會發展和群眾生活水平的改善,人們的健康需求不斷提高。
作為白酒的主力消費群體:
50后,逐漸老去的社會領跑者: 他們曾經是社會的領跑者,現在部分領域依然有他們活躍的身影,他們見證了現代社會的變遷,和經濟的崛起,他們是很多規矩的傳承者和制定者,他們的時代是較有人情味的時代,重度飲酒在那個時代被看成是耿直重情義的表現,但是他們也在逐漸老去,他們變得越來越關注健康。
60、70后的社會中堅: 他們大多已經成為各個行業、崗位的人物,擁有極強的號召力和話語權,積累了豐富的社會人脈和財富,但是他們背負的壓力也是較大的,一方面事業上想更上層樓,另一方面,背負了整個家庭的希望,上有老下有下,他的健康關系到一個家族的發展。
80、90后的社會新生族群: 這個族群比大家想象中要發展的更快,華為、小米哪些創新性企業的重要崗位領導都是80末、甚至90初的小鮮肉,他們大多承受過良好的教育,是互聯網的原住民,每天承受龐大信息的洗禮,他們擁有極強的自我意識和理性消費觀念,在購買一件商品時,特別注重“評測”、“比照”、“健康”,除非產品本身的品質能感動他,否則他們不會買單。
情感依賴和健康需求的同時存在, 健康白酒兼具二者功能,達到消費者需求。
健康白酒區別與露酒,又不一樣于傳統白酒。是傳統白酒中融入藥食同源功能因子的健康白酒。
行業普遍認為,健康白酒應具備以下五個特點:
1、以傳統白酒為基礎酒;
2、用科學技術將藥食同源物質與白酒有機融合;
3、酒體應保持傳統白酒的特性與典型性;
4、具有助于養胃、護肝、潤肺、健脾、益腎等相關功用。
5、沒有明顯的藥味,適口度好。