大連老窖是大連酒廠賣了40年的酒，在1973年開始生產，被稱為較能代表大連地方酒特別之處。提起大連老窖酒，許多老大連人至今還都記憶猶新。
在上世紀五十年代至八十年代，大連酒廠的產品可以說是“的女兒不愁嫁”，在當時就是托關系走后門也難以買到。當時老百姓稱它為“北方小茅臺”。它也的確得到茅臺酒的真傳。1987年，酒廠抽調10多名技術骨干，遠赴貴州茅臺酒廠，學習醬香型白酒的生產工藝。在專家的具體指導下，他們對制曲、釀酒、、檢驗等環節進行系統學習，掌握了茅臺酒所采用兩次投料，九輪次發酵、七輪次取酒的生產工藝。
回到工廠后，哪些骨干成立了茅臺酒工藝攻關小組，經過兩年多的反復實驗，終于生產出茅臺酒風格特點的大連老窖酒。先是在遼寧名酒評酒鑒定會上被評為前列名；在1978年，又被評為遼寧頭牌產品，并在我國白酒評酒會上奪得“銀杯獎，隨后于1984年、1989年、1劍南春年連續三次獲得國優銀獎。
如今，大連老窖的價格從十幾元到500多元不等。”500多元的大連老窖是窖藏30年的醬香型白酒，口感與那些上千元的酒相當，但是又不屬于酒范疇、自打中央出臺了“八項規定”“六項禁令”后，茅臺、五糧液等酒的銷售受到很大沖擊。大連老窖因此有時機被更多的朋友品嘗。被認可，30年窖藏的大連老窖，至今都被視為大連酒廠明星產品。
