提到白酒香型,估計沒多少人真正了解多少,要說到白酒分為哪些香型?那了解的人很少,對于商業界、政業界等人士來說,酒桌上的酒是體現宴請人誠意的大小,所以對不了解白酒的人,宴請他人時總會造成尷尬,因此,了解白酒的知識,將避免生活中很多尷尬的事情,那么白酒分為哪些香型?這些香型的代表作是哪些酒呢?下面小編就給大家講講。 白酒分為哪些香型?
白酒分為12種香型,主要以醬香型、濃香型、兼香型、特香型、鳳香型等為主,在級評酒中,往往按以下方法對酒進行歸類。
(1)醬香型白酒:酒色微黃透明,醬香、焦香、糊香配合的諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒作為代表。
(2)濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。以瀘州特曲、五糧液、劍南春作為代表的四川派,以洋河、古井、福滿門酒作為代表的純濃派。
(3)清香型白酒:酒色清亮而透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒、寶豐酒作為代表。
(4)米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒作為代表。
(5)鳳香型白酒:無色而透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協調,尾凈悠長。以西鳳酒作為代表。
(6)董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。以貴州董酒作代表。
(7)豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,余味爽凈。以廣東玉冰燒酒作為代表。
(8)芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細膩,甘爽協調,尾凈具有芝麻香特有的風格。以山東景芝白干酒作為代表。
(9)特香型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協調,香味悠長。以江西四特酒作為代表。
(10)兼香型白酒:目前有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,余味爽凈悠長。(2)濃中帶醬型,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,余味爽凈。以新郎酒,白云邊、白沙液、酒鬼酒作為代表。
(11)老白干香型白酒:清澈透明、醇香清雅、甘洌挺拔、豐滿柔順、回味悠長、風格典型。以河北衡水老白干作為代表。
(12)馥郁香型:無色(微黃)透明,芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細膩、后味宜暢、香味馥郁、酒體凈爽。以湖南酒鬼酒作為代表。
通過上面的介紹我們就可以了解到白酒有哪些香型了,對香型不了解的朋友想必現在也了解到了,以上就是關于“白酒分為哪些香型以及這些香型的代表作是哪些酒”的相關介紹,希望能夠幫助到大家了解到白酒的香型。