優質醬香酒
全部出自茅臺鎮
優質醬香酒，全部出自茅臺鎮。那里獨特的水資源，土地資源，氣候資源為釀酒微生物的形成和繁衍提供了佳的生存環境。
優質水源一赤水河，河水清甜爽口，酸堿適度，含有多種對人體有益的微生物，是釀酒的寶貴水源。
獨特氣候，全年冬暖夏熱，風小濕潤，適宜釀酒微生物的形成和反響。
特殊地質，群山環繞，土壤滲水性強，能溶解對人體有益的有益的微量元素，是醬香酒生產的重要基礎。
自然生態
傳統工藝精釀
傳統工藝，醬香酒遵循自然規律。
首先在端午節前后制曲，將優質小麥粉碎，經過三至四個月自然發酵備用，其次在重陽節下沙，將高原紅高梁磨碎，投料即下沙。
再次將發酵成熟的糧食進行蒸煮四到五個小時，如此反復九次。把蒸熟的料醅攤涼，加入攪勻再堆積發酵，如此反復八次，七次取酒。
其中一二次取酒，酒體豐富而輕盈；第三四五輪次取酒，酒體香氣豐滿優雅，口感醇厚；第六七輪次取酒，較前相對平淡而醇和。
從釀制到生產，至少要經驗五年以上，將不一樣輪次香型，酒度，年份的新老酒，互相搭配均勻，不添加任何外來物質。
這才是真正的純糧醬香酒！
離開了茅臺鎮這個得天獨厚的獨特的釀酒環境，高原紅高粱，以及獨特傳統釀酒工藝是生產不出真正的好醬酒的！
