說道“酒”我們知道的，一般都是白酒和紅酒，其中的功用和成分也略知一二，但是現在小編為我們分享的是紅曲酒，可能許多人都沒有聽說過什么是紅曲酒，以及紅曲酒有何特征和功用也不清楚，這都沒有關系，現在我們一起來看看。
紅曲酒有何特征和功用
一、什么是紅曲酒
紅曲酒是傳統名酒，屬于宋代制曲釀酒的一個重大創造，有消食，健脾燥胃，治亦白痢，下水殼的功用，紅曲酒有降低血膽固醇、降血糖、、的功用。紅曲的發現和應用是宋代制曲釀酒的一個重大發展，紅曲的菌種是紅曲霉，它是一種耐高溫、糖化能力強，又有酒精發酵力的霉菌，到明代時，李時珍的《本草綱目》和宋應星的《天工開物》都有紅曲的制法和應用的記載。
二、紅曲酒的特征
1、紅曲酒入口鮮爽、酸甜適中，而且人們飲用紅曲酒的方法有很多，可以根據自己的喜愛來調兌，如在紅曲酒中加冰塊或者兌雪碧等各種飲料都可以。
2、紅曲酒的營養價值高，因酒中有些成分能夠有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，可以幫助人們降血脂作用。另外適當飲用還能起到降血糖和的效果，可以選擇每天飲用一杯紅曲酒進行調節。
三、紅曲酒的功用
1、可降血糖，有研究人員經過研究表明，直接用紅曲菌的培養物做飼料進行動物試驗，給兔子喂食含有紅曲酒中的相應成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過這效果成分還沒有得到合理的證實，還需要待進一步解析鑒定。
2、可，在經過研究人員的試驗中，發現添加0.2~0.3%”紅曲培養物”的飼料可使患有先天高血壓癥老鼠的血壓由超過200mmHg降至180mmHg以下，所以紅曲酒在的功能上，效果也是不錯的。
3、可降血脂，經過大量的臨床實驗發現，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而滿足很好的降低血脂的效果。
紅曲酒的鼻祖是金元四大醫家之一的朱丹溪老先生，可能我們不是很熟悉，他與張仲景、華佗、孫思邈、李時珍等被譽為中華十大醫學家，在醫學史上占有重要地位。在他的養生主張中，有一部分就是紅曲養生，之后他將紅曲制作的工藝方法進行歸納總結，并做成規范收錄到《丹溪補遺》中，紅曲的制作這才有了規范可循，因此他也被譽為紅曲鼻祖，丹溪紅曲的制作工藝方法也一直傳承現在，以上就是“什么是紅曲酒以及紅曲酒有何特征和功用”的相關介紹，希望能幫助我們，作為參考。
