春季養生好時節
陽春，正是野外踏青好時節。每當此時，文人墨客按照慣例也要去野外踏青，有時還要帶上幾樣小菜和一壺助興的好酒。我們分杯把盞、吟詩唱曲，享受萬物復蘇的喜悅。春日有些像壞脾氣的小孩，變化較快，在反復無常、情緒化的天氣里，人體的和防御功能也隨之下降，容易誘發一些春季常見疾病。對喜歡酒之人來說，在此時來上一杯養生美酒，會讓你充滿活力和健康。那么問題來了，春季飲酒，該怎么選擇呢？
1.春季養生選什么酒較好
2.春季可釀果酒有哪些
3.黃酒－－春季養生之道
春季飲酒怎么選擇
春季萬物、陽氣始發。中醫理論認為，春季屬木，人體五臟中的肝也屬木。春天肝主疏泄、，如果此時肝氣無法得到舒展，郁結體內，極易引起“肝火”，人容易出現情緒不穩定，暴躁易怒，還會導致脾胃失健、等臟腑疾病。天氣轉暖、萬物復蘇時的養生秘訣在于順應陽氣升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日同樣舒展暢達，生機盎然。
按照《本草綱目》的記載，就眼下這個季節的氣候特點，對應的養生原則應為疏肝養陰。準確地說，應該喝酒精含量不高、有養生功用的酒，因此選擇手工的黃酒補身養氣成為。《本草綱目》里把當時的酒分為三類：酒、燒酒、葡萄酒。如果不加說明，直到明朝，一般提到的酒是黃酒。據《宋史·食貨志》記載，釀制酒分大酒、小酒。小酒“自春至秋，醞成即鬻”，不經過蒸煮，酒色發白，類似今天常見的米酒、清酒之類，宋時亦稱生酒或清酒，度數較低，比較符合日常飲用；南宋楊萬里《生酒歌》：“生酒清于雪，煮酒赤如血。”酒色“清于雪”，故稱白酒。當時的“白酒”酒質差，一般只供鄉村發售或自家飲用。
黃酒的功用和作用
黃酒是世界上較古老的酒類之一，它在我國已經存在了上千年的歷史，對于智慧的國人來說，早已研究出了一套齊全的飲用方法。飲黃酒較好的方法是溫飲，溫飲能使黃酒酒香濃郁，酒味柔和。溫飲的方法一般分為兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱；另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久。另外，黃酒養生，不一定要通過飲用的方式，黃酒做藥引子、作為烹飪使用等方式，都是非常方便的養生方法。李時珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同樣，惟米酒入藥用”。這里說到的米酒即是黃酒。由此可知，人們用黃酒作酒基制成養生和醫用治病的酒頗為常見。現在，隨著中西交流的頻繁，黃酒養生不僅是國人的喜歡好，甚至連老外們也好上了這一口！
