經常喝酒的人只要看到是醬香型白酒，都會不約而同的說“53度”，難道醬香白酒都是53度嗎？是巧合還是有科學依據？一起走進醬酒度數的世界吧。
1、53度酒更符合陳年
為何說53度酒更符合陳年呢？一起來看一個實驗：在一個規范環境下，學者用53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水，結果混合物體積是100ml，而不是103.77ml，酒精度數為53°。這說明了乙醇分子和水分子融合時候可以縮小體積，也說明此時比例水分子與酒精分子締合得非常牢固。
所以，53度醬香酒中水分子與酒精分子締合牢固，酒中的酒精分子游離較少，不易分離，符合陳釀儲存，若是存儲若干年后，在密封完整的現象下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。
2、53度酒酒質更好
經過多年的實踐證明，醬香型白酒經過發酵蒸餾得出的四五輪次的酒，酒質是好的，酒的度數大概為53度。醬香白酒度數在52-54度時，酒的口味更為醇和醇厚，豐滿優雅，后來確定了53度是醬香型白酒的一個規范。
3、口味接近味蕾
喝過53度醬香白酒的朋友應該了解，53度酒的口味非常接近人體味蕾的，再有度數過高的白酒對健康有不利影響，群眾飲酒越老越趨向以“健康”為導向，所以，度數適中的53度醬香型白酒非常受歡迎。
