江米酒是什么？江米酒和米酒一樣嗎？江米酒的功效有哪些呢？下面來給大家詳細介紹一下！ 江米酒是什么
江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產之一。米酒是我們祖先較早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種發酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。
江米酒的功效 江米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗；
江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚等功效。
江米酒具有通經、散寒消積、殺蟲之功效，可用于胸痹、風濕冷痛、筋脈攣急等癥。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。提示：每次一碗（約200克）。
江米酒的食用方法 適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。
江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。
江米酒的禁忌與副作用 江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
