很多白酒愛好者都喜歡收藏白酒，通過歲月的沉淀，讓一瓶新酒演化成老酒，不僅提升了酒質，讓酒味更濃郁、口感更醇厚，能夠滿足自己的口腹之欲！不僅如此，收藏白酒還是一種酒文化！
但對于收藏白酒這個問題，很多人都會問：什么樣的白酒才適合長期儲存？白酒要存放多少年，才能被稱為老酒？今天為大家答疑。
一、什么樣的酒適合長期儲存？
白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，酒度過低的白酒在長期儲存中會丟失酒味，因此白酒收藏對白酒的度數有著嚴格的要求。
一般來說，適合長期儲存的白酒度數在５０度以上，低度的白酒則容易在長時間的儲存中跑味。而且傳統工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存，尤其是醬香型白酒，更適宜長期儲存。
白酒在良好的存放環境下，會產生多種脂類物質，這些物質會讓白酒愈發醇香，從而也就提升了白酒的價值，不過這種脂類物質衍生需要一個較長的周期，含量則是根據存放的時間來決定的。
不僅如此，白酒的存放環境也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒。
二、白酒要存多少年才稱得上老酒
其實老酒，不單單講究的是酒的年份，同時對于酒質的追求也是不可或缺的。如果是單純擁有年份，卻缺乏酒質的話，是不能夠被稱為陳年老酒的。
一般而言，老酒的最低標準是存放三年以上；而想要成為真正意義上的老酒，則是需要存放十年以上。５０度以上的白酒，在十年以上的儲存時間，酒里含有的乙醇分子與水分子之間的比例正好，這時的老酒也是價值最高的。尤其是醬香型白酒，由于本身所帶有陳味，在加上長時間儲存就會更突出酒的醇香以及口感，所以大部分酒友都更傾向于收藏醬香型白酒。
誠然，白酒存放的年限固然重要，但為了保證老酒的酒體質量，也需要格外注意白酒的存放方法以及密封程度，只有確保酒質的前提下，并存放到一定年限的白酒，才能真正意義上稱之為老酒。
看到這里，相信有人會問，哪幾款白酒更推薦長期儲存成為老酒呢！對于這個問題不同的人會有不一樣的選擇！
對于投資白酒的人來說，他們更喜歡選擇收藏茅臺，茅臺不僅符合了藏酒的所有要求，而且還被稱為國酒，具有優質的品質和極高的知名度，經得起時間的錘煉，在數十年以后依然能夠暢通市場，而且它的價值也是呈翻倍漲幅的。對于只需滿足自己口腹之欲的一類酒友，那五糧液、劍南春、汾酒、瀘州老窖等名酒也是一個非常好的選擇！
總體而言，建議大家選擇知名品牌的純糧酒，才能讓多年后的老酒更香更值錢。
