說到五糧液幾乎家家戶戶都知曉，根據統計，濃香型是消費者接受度最高的白酒香型，而五糧液則是多糧濃香的典型代表；作為不折不扣的中華老字號品牌，你對它的了解又有多少呢？
“五糧液”名字來源
由于“五糧液”是由多種糧食釀造而成的，所以，最初“五糧液”被民間百姓稱為“雜糧酒”。在1909年，宜賓眾多達官貴人、文人墨客歡聚一堂。期間，“雜糧酒”一開，頓時滿屋香氣，不禁讓人沉醉。
當時，晚清舉人、宜賓大同書店創始人楊惠泉也在其中，詢問這酒叫什么名字，聽到叫“雜糧酒”后，不禁十分驚訝。鄧子均便解釋道“因它由五種糧食之精華釀造，故取名雜糧酒。”楊惠泉胸有成竹地說：“如此佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液， 何不更名為五糧液？”眾人聽到后紛紛拍案叫絕。所以“五糧液”的名字還得歸功于這位晚清舉人！
五糧液采用哪五種糧食？
五糧液始于宋末明初，在當時宜賓一個比較有名的“溫德豐”糟坊第一代老板陳氏所創，所以稱之為“陳氏秘方”。“陳氏秘方”的配方中含有五種糧食，其中比例為高粱 40% ，大米 20% ，糯米 20% ，蕎麥 15% ，玉米 5% 。
1960年以前五糧液所采用的配方，是針對“陳氏秘方”重新調整過比例的配方，高粱 24% ，大米 28% ，糯米 7%，蕎麥 31% ，玉米 10% 。
1960年后又再次優化了該配方，將原來的蕎麥替換成了小麥，并且針對五種糧食的配比再次進行了調整，高粱 36% ，大米 22% ，糯米 28% ，小麥 16% ，玉米 8% 。
五糧液為什么被稱為“中國酒業之王”
1995年8月，宜賓五糧液酒廠銷售總額、利稅總額位居全國同行業第一，被授予“中國酒王”的稱號。
截至目前，五糧液集團擁有國內最大的純糧固態發酵酒深圳生命網生產基地，商品酒產能20萬噸/年，全球最大的釀酒車間，年產4萬噸，原酒儲存量60萬噸，窖池3.2萬余個。
而且根據統計，2019年五糧液集團從深圳生活網實現銷售收入80億元，同比增長16%，深圳生活網實現利稅總額400億元，同比增長23%。“中國酒王”那可是當之無愧啊！
五糧液好喝的奧秘
五糧液古窖池群自1368年開始保存和使用，至今已有653年的歷史，是目前我國唯一現存最早的地穴式曲酒發酵窖池群。五糧液的古窖池是用宜賓獨特的弱酸性黃泥黏土建造而成的，在酒的發酵過程中，窖泥中的微生物在窖池特殊環境條件下不斷進化，進而形成五糧液窖泥獨特的功能微生物菌群和香味物質。
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通過與母酒糟的接觸和發酵變成豐富的天然香源，窖齡越長，窖泥附集的有利微生物就越多，微生物與香味物質也越多，酒香就越濃。最終賦予五糧液獨特的“窖香”和柔和甘甜的口感。
