白酒喝多了可以選擇喝牛奶、酸奶、蜂蜜水、米湯、葛根水等來解酒，可以加快酒精的排出，達到解酒的作用。如果實在是喝太多酒，可以適當服用解酒藥進行解酒。
人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清,步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了0.7%,人就會死亡。 對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致，也就造成了人之間的酒量不同。
解酒方法
酸奶、牛奶
小編認為，喝酸奶或牛奶是最方便的，飲酒后，喝兩盒固體酸奶，可以提高酒后食欲，酸奶、牛奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
蜂蜜水
最常聽到的解酒方法就是蜂蜜水，飲酒后喝些蜂蜜水也有解酒的效果，蜂蜜治酒后頭痛，蜂蜜解酒后頭痛.在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
香蕉
飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，可清熱涼血，潤肺解酒，香蕉可緩解酒后心悸、胸悶。
杮子
酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒，柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3-4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。
葛花
葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
濃米湯
濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。
