白酒兌雪碧可以喝，但要適量喝。白酒的酒精度數較高，入口辛辣刺激，加入雪碧后，會降低白酒的酒精度數，增加白酒的甜味，使其更好入口，但雪碧中的二氧化碳會加快酒精的吸收，因此容易喝醉，不宜多喝。
白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香味。
白酒兌雪碧會更容易喝醉。飲酒后，酒精可以慢慢地經胃壁或小腸吸收進入血液。而雪碧屬于碳酸飲料，碳酸飲料中富含二氧化碳氣體，能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積；且二氧化碳還能促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收，所以用碳酸飲料勾兌并不能減少酒精攝入量，反而使人更容易醉酒。
