白酒放幾天發臭是因為酒中含有的物質變質了，所以會發臭。正常情況下好的白酒是歷久彌香的，杯中聞起來也是淡淡的清香，不太會有臭味，應該是白酒制作過程中，一些物質變質了才會產生發臭的情況。
白酒發臭的原因
一、原料變質
白酒是由糧食釀造而成的，當原材料一些物質變質、發霉的時候，白酒可能會變臭。
二、質量差
一些白酒質量差以及新酒可能會有明顯的臭味。
三、一些香味的作用
白酒中能產生臭味的物質有很多如硫化氫、硫醇、雜醇油等物質，等這些物質過于突出的時候，可能也會產生臭味。
當白酒中聞到有臭味的時候，我們應該具體問題具體分析，到底是因為什么原因產生了臭味，針對的去解決。
