白酒的配料里面有水是因為白酒在發酵和蒸餾等一系列釀造過程中需要用到水。水是白酒釀造的重要原料之一，優質的水能夠讓白酒的口味更上一層，這也就為什么某些酒背靠優勢的地理環境，有一汪好水，而使其能夠不被替代的原因。
白酒里面有水會不會有影響
白酒的配料是水和酒精等并不代表白酒就是酒精勾兌的酒，水是釀造一瓶好酒的基礎，有“水是酒之母”的說法，還有“名酒之地，必有佳泉”的傳言。
白酒在釀造過程中需要經歷制曲、拌曲、發酵、蒸餾等，這些過程都是需要用到水，而且一瓶蒸餾出來的酒，它不可能含有百分之百的酒精，里面是一定含有水分的。
白酒除了釀造還有其他過程也是需要用到水，比如鍋爐用水、冷卻用水、工藝用水等，這其中原料會與水接觸，設備和工具需要用水洗滌，白酒在勾調和降度數的時候都需要用到水。
所以白酒在釀造過程中會大量的使用水，水會標在白酒的配料表里也就不令人意外了。
