勾兌只是白酒制作環節的一種工藝步驟而已，因此勾兌酒其本質上是屬于白酒的，而我們常說的酒精酒以及糧食酒也都屬于勾兌酒，只不過前者使用的是食用酒精勾兌而后者是原漿糧食酒勾兌而已；而市場上經常被人鄙夷的勾兌酒產品往往是酒精勾兌酒。
什么白酒不是勾兌酒
勾兌酒指的是經過勾兌工藝后所制作的成品酒水是可以直接飲用的，因此只要沒有經過勾兌工藝所制成的白酒就不屬于勾兌酒，而市面上復合這項特征的酒水只有原漿酒。
所謂的原漿酒指的是經過固態工藝所釀制的基酒原液，未經過任何物質添加屬于純天然綠色酒水，但由于有害物質較多因此直接飲用的風險較大，所以通常是作為調配酒使用的。
