自家是可以釀白酒的。由于自家釀酒過程中，會遇到非常多的塑料制品，需要注意塑化劑，避免將塑化劑放入酒中。酒中還含有甲醇，自家釀酒也要注意甲醇的除去。解決好塑化劑和甲醇的問題，我們完全可以自家釀酒。
自家釀酒注意事項
一、塑化劑
自家釀酒會涉及到非常多的塑料制品，如塑料桶、塑料管等材料，避免酒中含有塑化劑，我們可以采用非碎料制品，如不銹鋼、玻璃制品等。也可以使用食品級塑料制品，會更安全。
二、甲醇
自己釀造的酒由于工藝不達標，很難控制酒中的甲醇，會對身體有害。可以把酒加熱到60度以上，可以揮發掉甲醇。
三、設備消毒
由于家中的設備不是經常使用的，因此，我們使用的時候，一定要做好消毒工作。
四、選擇好的原材料
我們自己釀酒的時候，一定要把控好原料。保證糧食沒有發霉以及變質。
五、去掉頭酒
我們釀酒的時候，由于頭酒含有較多的甲醇，尾酒具有較多的醇油。因此我們需要分裝，去掉頭酒，這樣會更安全。
六、儲存方式
注意儲存方式，白酒釀造好后，一定要注意密封，選擇陰涼避光的地方儲存。
