辨別純糧食酒和酒精勾兌酒的簡單方法是五看二聞，分別是看配料表、看標準號、看價格、看等級、看加水以后酒的透明度變化，聞酒的味道。通過這幾個簡單的小方法即可很快鑒別自己所買的酒是屬于什么類型的酒。
鑒別純糧和勾兌酒的簡單方法
五看二聞：
1、看配料表
這是最直接的方法。純糧食酒的配料表里只有水和糧食，沒有其它的東西；如果是酒精勾兌的酒，配料表里則含有食用酒精、香料等其它的配料。
2、看標準號
純糧釀造的酒編號是GB/T10781；勾兌的酒編號是GB/T20821；半純糧半勾兌的酒編號是GB/T20822。
3、加水看酒
在酒里面加入一點清水，搖晃以后，勾兌的酒依然是清澈的，而糧食酒會略顯渾濁。
4、看價格
純糧食酒是用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等采用固態發酵的方式，因為這種方式發酵的周期長，比液態發酵需要耗費更多的糧食，成本的增高讓酒的價格也會增高，所以如果看到價格超低的純糧食酒就要小心了。
5、看等級
白酒分為優級，一級，二級，三級，一共四個等級。一般來說，優級酒口感最好。某些情況下，也會有一級酒比優級酒口感更好的情況，這是和釀造工藝與釀造方法有關。
6、空杯聞香
把白酒倒在杯子里，再把杯子里的酒倒出，空杯聞到有糧食香、酒的醇香，那說明是糧食酒，如果聞到的有雜味和刺鼻的氣味，則說明是酒精勾兌的酒。
7、手心聞香
滴一點白酒在手心，雙手揉搓。如果是糧食酒，會有些許粘稠感，而且有較醇厚的酒味，干了以后手有余香；如果是勾兌的酒，會蒸發的很快，手上遺留的味道也比較淡。
