鑒定純糧酒的方法非常簡單1、首先我們看酒水的原料表，如果表欄中有食用酒精或食用香精那肯定是酒精酒，反之為純糧酒；2、只要看見白酒執行標準一欄中有以下三個指標那都是酒精酒（食用酒精G10343-2008；固液法白酒GB/T 20822-2007；液態法白酒GB/T 20821-2007）反之為純糧酒；3、倒在手上進行揉搓，有香料味且非常刺鼻的是酒精酒，反之有糧食味且呈現清香的是糧食酒。
純糧酒和酒精酒的區別有哪些
1、工藝
酒精酒是通過固液混合法以及液態法工藝制作而成的；而糧食酒是固態法工藝制作而成的。
2、價格
酒精酒的釀造周期短成本低，因此價格普遍較低；而糧食酒工藝周期長，因此價格要高。
3、口感
酒精酒喝起來香料味很足，且帶有很重的上頭感；而糧食酒喝起來要純凈綿長一些，上頭感微弱。
