固態法白酒當然是純糧酒。因為工藝的特殊性，釀造固態法白酒只能用糧食、水、酒曲進行堆積發酵，自然糖化，分解產酒是整個工藝最大的特色，而且整個過程完全不會有外界物質添加生產，流程十分符合2022年6月1日頒布的白酒新規對純糧食酒的界定，所以屬于純糧酒無疑。一般固態法工藝生產的白酒具備較強的口感特征，單從飲用的口感來看完全不像是液態法，和固液混合法白酒能展現的風味，雖然每個人對酒水感官不一，但如此差別，就算是沒有接觸白酒新人也能分辨出來。
固態法為什么比液態法好
因為固態法白酒原料是經過窖藏的年份原釀，在生產過程中會加入基酒進行勾兌，讓其更加散發純糧白酒的魅力，而液態法白酒是使用食用酒精和水進行勾兌的白酒，本身的品質和釀造工藝與固態法白酒也有著一定的差距。
而且經過固態法白酒釀造的白酒不管是品質還是白酒味道和口感也會稍勝一籌，不過具體的評判方式還需要根據自己的喜好來去確定，每個人的口味不一，對于白酒的喜好也存在很大的參差，在比較中就更加看重消費者的口味，才能感受到白酒真正的味道。
可這樣的液態法白酒并非沒有優點，畢竟也是國家認可的生產工藝，肯定也有自己的優勢特征，具體優缺點如下：
一、優點
1、液態法有著很高的原料利用率，產酒量很大，生產工藝中原料的使用可以將其發揮到最大值；
2、液態法生產不需要稻殼等輔助原料，不僅可以降低生產成本，還可以降低勞動強度，還能保證白酒的味道不會因為其它原料的加入而發生變化。
二、缺點
1、口味單薄，寡淡，香精的味道會更加明顯，飲用后會產生口干，易醉等缺點；
2、長期飲用，對我們的器官，肝臟會造成一定的損害。
