優質的醬香型白酒，其特點是：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，空杯留長持久。
微黃透明：紅纓子糯高粱中所含的黃花素，在長時間的高溫發酵條件下會愈發明顯，使酒體呈微黃色；多年的貯存中，期間產生的化學反應也會使酒體慢慢發黃。
醬香突出：醬香不只是單純的一種香氣，而是由焦香、糊香、窖底香等香氣協調統一而成的復合香。
幽雅細膩：優質的醬香型白酒，入口不僅需要具備順滑的口感，更要達到細膩的程度，即酸、甜、苦、辣、澀協調統一，讓人飲用后有一種美妙的感覺。
酒體醇厚：即酒味很純，酒純代表了醬香型白酒釀造工藝和原料的正宗與純正。
回味悠長：回味指的是在飲酒后，酒味返回口腔的味感，這是一種香與味的復合感；悠長指的是這種余味將持續一段時間，在口中余香環繞。
空杯留香持久：裝過優質醬香型白酒的酒杯，杯中的香氣能夠保留很長一段時間。這種香氣經過自然發酵而成，如鮮花般幽雅芬芳，聞起來舒適、不嗆人。
