固態法工藝白酒跟固液法工藝白酒相比,固態法工藝白酒更好。 目前國家規定的白酒生產方式有三種:固態法白酒、液體法白酒和固液法白酒,固態法白酒就是我們所熟悉的純糧酒,而液態法工藝白酒則是純食用酒精勾兌而成,最后固液法白酒則是兩種的結合。具體固態法白酒好于液態法白酒體現在以下三個方面。
1、口感上
固態法工藝所釀造白酒的口感優于液態釀造白酒,因為是純糧釀造,所以喝起來會有綿柔甘甜、酒體醇厚、飲后留香的特點,而液態法白酒,因為是各種酒精、香精勾兌而成,喝起來感覺往往就是辣喉、刺激。
2、釀造周期上
一般固態法白酒,因為需要純糧發酵,所以最少都在2個月左右,而液態法白酒,完全是食用酒精所勾兌出來的,幾乎幾天就可以完成生產。
3、安全上
固態法白酒的原料一般都是高粱、玉米、小麥、豌豆等農作物,這種純糧酒喝起來后勁小能夠很好的溫暖腸胃,而液態法白酒,原料往往都是甘薯、香精、酒精等物質,它喝起來往往是后勁極大,對于腸胃有著極大的負擔。