如果你想收藏一瓶酒，不論是為了增值還是興趣，一般人都會建議你收藏高度酒，送禮亦是如此。
如果說得再具體一點，那就是53度左右的高度酒。
因為我們會發現，許多名酒、好酒都是53度左右。醬酒老大哥茅臺53度就不用說了，五糧液、國窖1573、洋河大曲等主要的單品都是52度。背后的原因是啥呢？
一是因為53度的酒能夠保持的酯類成分最多，而酯類物質就是酒香的主體。所以53度酒更醇香、口感更豐富、更容易征服人類的味蕾。
第二是五十度以上的酒，酒水分子更穩定，有利于雜質的去除，對人的身體傷害最小。
另外，還有一種未能被現代醫學證明的說法：酒分子和水分子在53度的時候，結合得更緊密。于是肝臟在分解酒精的時候不需要額外的水去進行分解活動，這樣就會減輕飲酒者口干的問題。
茅臺酒廠在1988年就統一大部分酒的度數為53度，由于茅臺在酒界的地位，許多跟隨者爭相效仿。
在這以前，外銷茅臺1975年的時候就已經標注了53度的酒精度，在國外非常暢銷，在特殊時期給國家創造了許多外匯。
漸漸的，53度白酒在中國白酒界的地位越來越穩固了。
