隨著醬香型白酒的風靡,各類醬酒單品應運而生,很多酒友煩惱的問題不是怎么買到合適的醬酒,而是如何選擇適合自己喝的醬香型白酒。可能這個時候很多人說,只要是純糧食的大曲坤沙醬酒不就好了嗎?保證了健康又保證了醬酒的正宗口味,這樣的醬香酒才是最好的。
其實不然,大曲坤沙工藝在如今并不罕見,尤其是在科學技術的加持下,大曲坤沙并不像之前百分百人工釀制,耗費人工也耗費精力。而且現在中國的經濟這么發達,釀酒的糧食原料并不是很貴,即使是茅臺鎮的紅纓子糯高粱也是從未斷貨,茅臺鎮數百家酒廠的產量也不會影響糧食的種植產出。
所以這兩個標準只能作為醬香酒的挑選門檻,我們消費者應當增加更多的條件來挑選到合適的醬香型白酒。最好的標準就是以地域為劃分,畢竟醬香酒對釀造環境很苛刻,不同地域釀造出來的醬香酒,其口感和風味也有著不同之處,要不然也不會有川派、北派等等之分。
目前醬香酒產地來說,有貴州、四川、廣東、廣西等等各地,黔茅、川郎、桂丹泉可以說是醬香白酒的黃金三角,其中貴州出產的醬香酒更對醬友們的胃口,這也和貴州本身的氣候條件和微生物活躍群有關,涉及的釀酒知識太多就不再多說了。貴州的醬酒不能說斬獲每一個酒友的口味,但絕對是每一位醬香酒友必定會去品嘗的。
除了從地區上劃分醬香酒口感和風格特點以外,醬酒本身的品牌也是一個不錯的挑選方案。畢竟貴州是我國最大的醬香酒釀造產地,有著不少知名的醬酒企業,最出名的就是茅臺,可茅系醬酒價格太高,不是普通老百姓能夠負擔的。其實除了茅系醬酒這類高端酒,往下還有醬王酒業、金沙酒業等等,這些酒企也有著優質的單品,且價格區間選擇繁多,更能從口味和自身條件上滿足消費者。