法國是葡萄酒的王國，為什么法國葡萄酒一直有著質量保證？這就不得不提法國葡萄酒分級，嚴格的分級劃分好葡萄酒的質量，按照嚴格的劃分：日常餐酒（Vdf）、地區餐酒（IGP）、法國原產地名保護葡萄酒（AOP），其中以AOP頂級，按照AOP紅酒標簽上的名字來看，劃分的越清楚，則紅酒的品質就越好，最出名的就是法國的五個一級莊園。
一、法國葡萄酒分級
2012年，法國推翻了原有的四個等級的法國葡萄酒分級制度而轉化成三個等級制度，分別是：
VDF：這一款酒只規定選用法國境內的任一地區或者多個地區的葡萄進行釀酒，只要是在法國境內釀成的就行，對葡萄品種和釀造工藝沒有嚴格的要求。
IGF：這一等級的葡萄酒必須是來自某一特殊地區，嚴格要求葡萄品種和這款葡萄品種的最大產量，受到法律的限制。
AOP：是法國葡萄酒的最高等級，也是一些葡萄酒新征途的起點，這個等級的酒對葡萄酒的方方面面有這一系列樣的要求，而且酒標上標志的越具體，所收到的法律限制酒越嚴格。
二、波爾多的葡萄酒分級
1、1855分級
梅多克分級
梅多克分級將列級酒莊分為一級莊、二級莊、三級莊、四級莊和五級莊。最初分級之時有58家酒莊，但是隨這酒莊的變化，現在有有著61家。
蘇玳與巴薩克分級酒莊分級
相較于大名鼎鼎的梅多克分級制度，這個制度顯得默默無名、蘇玳和巴薩克甜酒莊主要是對甜白葡萄酒進行分級，有21家的甜白葡萄酒別列入了其中，其中9家被評為了一級酒莊，11家被評為了二級酒莊，最后1家-滴金酒莊獨領風騷，成為了超一級酒莊。目前的酒莊變成了27個。
三、勃艮第分級
相較于波爾多的梅多克分級，勃艮第采用大區進行分級，根據風土的優越性，將大區劃分為：
1、大區級
這是勃艮第葡萄酒分級之中的基礎，這一類的葡萄酒年產量占整個勃艮第產量的50%，這里的葡萄酒可能是產自沒有升上去的葡萄園釀造的，也可能是降級的葡萄園。
2、村莊級
這是勃艮第分級的第二級，這個等級的葡萄酒會被單獨劃定一個產村，如果釀酒葡萄來自村中某個沒有列入更高分級的單一葡萄園，則葡萄園的名字也可能出現在這里。目前一共有44個村莊生產AOP，村莊級的葡萄酒產量占總產量的三分之一。
3、一級園
村莊里面的一級葡萄園，在勃艮第一共有600多個，酒標上會標明村莊名和葡萄園的名字，產出的酒只有產量的10%。
4、特級園
這是勃墾第葡萄酒的頂點，只有33個特級園，產量占勃艮第的1%，其中有32個特級園在葉丘和伯恩丘之中。
四、法國原始的葡萄酒分級
1、VDT：它就是Vdf的前身，只要是葡萄酒的原產地是法國，葡萄也來自法國就可以進釀的酒，如果是歐盟不同國家的酒調制的，那么會標明“來自歐盟不同國家的調配酒”。
2、VDP：地區餐酒，這是按照產地來源的不同，因而個性化不同酒，不同地區的餐酒不許是產自他的那個產區，葡萄品種也是該產區葡萄園之中搞得，有著嚴格的要求。
3、VDQS：優良地區餐酒：這個等級的酒是VDP到AOC之間過度的葡萄酒，這個等級的葡萄酒，從葡萄的原產地再到口感整個過程之中都有著嚴格的要求。
4、AOC：AOC紅酒是波爾多葡萄酒劃分的最頂級了，再往上要用到梅多克分級的方法按照莊園來進行劃分。
