那些農貿市場周圍和菜市場周圍的白酒專賣店賣的都是純糧食酒嗎？還有早市上現蒸現燒的白酒是純糧食釀造的嗎？
這幾年散裝白酒的形式很流行，散裝酒一般都是農村自釀純糧小燒，小作坊出售的白酒，但是有不少奸商發現了這個商機，認為散裝白酒很受大家喜愛，就會把酒精勾兌酒來做成散裝的形式出售，所以現在的散裝白酒專賣店未必都是真正的純糧小燒。
我經常在我們菜市場周圍或者在早市中看見有現燒現接的白酒，那么很多人都會上當相信。其實，這是一種套路。首先說早市上的，一個蒸餾器，一個冷卻桶，這邊源源不斷的流淌著白酒，蒸餾器的當中的酒糟也會讓大家看見，但是我在那觀察了一個小時，這一個小時酒沒斷過，出酒大概100斤，但是他蒸餾器里邊所裝的酒糟大概只有60斤左右。
我們釀酒人都知道，這60斤的酒糟只能出25-30左右斤的白酒。而且還要進行掐頭去尾，如果只保留中段最好的那一部分白酒的話也就20斤。可是他居然源源不斷的流淌出來100多斤，大家每個人接10斤，已經有10來個人了。
而且它的售價也很低，5塊錢一斤，大家可以算一下，每斤高粱，現在東北這邊價格已經在兩塊錢左右了。三斤高粱一斤酒，他連成本都不夠，怎么可能是真的呢？
第二再說菜市場周圍的專賣店，散裝酒的專賣店。我們菜市場周圍也有很多這種小店，一天到頭都看不見一個顧客，但是開了好幾年都沒有倒閉。酒還是那些酒。唯獨沒有聞見酒糟的味道。售價也從三四元錢到三四十元，錢不等其實，這種酒大部分都是酒精勾兌酒，都是從外邊進的貨，酒精勾兌酒，進價的錢差不多一塊錢一斤。
我也做過調查，他們一斤酒的利潤在2塊5到三塊錢之間，而且是最便宜的那種，他們不賣個人，大部分都是附近的飯店來取貨，飯店回去按杯子賣，一杯三塊到4塊左右。
飯店一拿就100斤，所以他每天能賺個幾百元錢，只是沒有零售的顧客，所以你認為他不賺錢，但是他很賺錢。
真正的小作坊一般都在農村，而釀酒的人大部分又都是農民，不懂得如何去推廣銷售，所以造成了兩個現象，喝酒人不知道去哪里找小作坊，小作仿也不知道，如何把酒推向市場。
