相信很多人都在納悶，對威士忌的喜好，到底有沒有水土不服或者東西方喜好差異？回答這個問題前，先來回憶一下一個耳熟能詳的故事，就是山崎蒸餾所第一款威士忌翻車后，竹鶴與鳥井的反思，一人持口味差異說，另一人持原教旨說，兩人觀點不同，最終分道揚鑣。
不可否認，山崎無年份和其他威士忌比起來，確實在聞香上和大多數蘇格蘭威士忌不一樣。兩年前，做了一個20人隨機實驗中，從未接觸過威士忌的中國測評者一桿秤喜歡山崎無年份和麥卡倫12，似乎說明了亞洲人對風味的傾向是相通的。
但是山崎無年份，甚至是山崎12年在歐洲的評分總體相對比較低，這也是日威廣受蘇格蘭威士忌愛好者詬病的一個梗。山崎是一個比較容易引起原教旨爭端的話題，那么我們重新回到蘇格蘭內部。誠然，很多好酒，確實如同完壁一般，無論哪國酒友都交口稱贊。
但是很多品牌還是有差別。比如格蘭花格，格蘭花格無論新酒還是老酒在wb和wf上的評價都不低，但是在東方臺灣，大陸地區還是日本，總體評價就不如西方。有說清淡沒有特色的，有說木頭味太重的，有說過于古板老派的，總之除了性價比高，似乎東方酒友們對它就很難有什么贊美之詞。
換過來說具體的酒款，如日版BenNevis10年，Speyburn10年，以及Deanston12奶奶都有的共性，清淡的花香和討巧的青草蜂蜜香，深得國內很多酒友的喜好。或許這也是Nikka引進日本版BenNevis10年時，選擇的調配的風格與歐版余市瓶完全不同的原因。
不幸的是，這幾款酒在歐洲的評分都不高，IB酒中有一只去年上市的BBR裝瓶的歐特班酒廠的22年單桶，典型的波本花香，簡單易飲，國內眾多酒友探訪一圈幾乎一致好評，一看國外評分，好像也比較慘，沒超過86分。
反過來看很多在歐洲評價頗高的酒款，如97年后波摩，90年前高原騎士，80年前格蘭蓋瑞，在亞洲的總體評價比不上歐洲（波摩的價格追捧又是另外一說），尤其是高原騎士，長期盤踞蘇格蘭珍稀威士忌交易榜前五位置，但是到了國內似乎已經成了小眾不入流的品牌。這種咸果風味也許并不是亞洲舌頭和亞洲鼻子所共同喜歡的東西。
說到這兒，得感謝一些IB商給了一個無意中的對比。發現了有些酒，除了類似Samarolimoonimport這類80，90年代就是神跡的酒商之外，老饕們所鐘愛的，比如法國的LMDW和Cadenheads，HL，DL他們的選酒風格，與日本很多新興酒商如ThreeRivers，Acorn，Kingsbury等，在選擇同一家酒廠的出品時，也有明顯差異。
最為明顯的兩個典型，就是德國的酒商SCOMA的選桶，往往有著很明顯的巧克力，加料啤酒和奶油可樂的風味偏好，可能深得德國酒友的愛好。而日本的ThreeRivers選桶則是芳香蜂蜜與此起彼伏的蠟質蘭花在他們的酒中常常不期而遇。三河的選桶能夠很好的反應出日本威士忌高手對于一支好的威士忌的定義和認知。要說這倆的選酒功力我覺得各有千秋，而對應的只是東西方酒友不同的偏好而已。
說到這個，又要提到最近出的幾款新酒，最典型的例子就是剛剛上市的百富故事系列的19年，這一支有著非常明顯帶有亞洲人風味偏好的一支酒，若是簡單一點說，就是山崎和宮城峽的合體，四溢的芳香能足以令亞洲酒友陶醉不已，實際亞洲市場受追捧程度到斷貨漲價也能證明這一點。
反過來看歐洲，這支酒只有可憐的85分，和山崎，宮城峽的平均分數差不多。再如Tobermory最新推出的21年，22年，果香四溢而又沒有非常重的桶味，喜歡響和余市雪莉的肯定會對這支酒趨之若鶩，在日本一上市即一掃而空，然而在歐洲的評分也并不高，僅僅只有85.6。而日本各大裝瓶商卻絲毫不在意，大量優秀的1994，1995年Tobermory日本訂制版，如ThemaltmanThreeRiversLiquidSunMaltbarn等等長期廣受歡迎。
而有趣的是，在歐洲評價頗高的幾只卡爾里拉無泥煤，Strathisla幾只高年份重雪莉，Longmorn的17.23似乎并沒有在東方大地上引起多少波瀾。就連同一家大公司旗下炙手可熱的一線品牌中，歐洲人更偏好于laphroaig，而亞洲人追捧bowmore的更多。
口味這種東西，既有共性也有差異，求同存異，各取所需，愉悅自己才是正道，你愛你的蘭州拉面，我吃我的魚香肉絲。大可不必因為開了一支WB上面百人評價90+的好酒自己卻喝出了交通事故的感受而懷疑是不是自己不夠高端……相信自己是最重要的。
甚至常常有酒友愛說，喝威士忌不喝泥煤，不喝雪莉，不喝老酒，不喝日威或者只喝日威就是XXXXXX的言論，曾今有位IB品牌的推廣者宣稱，喝威士忌不喝泥煤的就是XXX，真正懂的高手都在喝泥煤島酒……但喝酒不過于愛好而已，各取所需，真的沒有必要分個對錯，更沒有必要捏著鼻子鼓起勇氣喝下一杯拉弗格或者布赫拉迪，然后長深一口氣，打完三個嗝在喝完一杯冰水緩過來后對隔壁的酒友笑道，島酒真TM好喝，給我再來一杯，你喝不下，說明你逼格不夠，多學學我，多（硬著頭皮）喝點，習慣（強行裝逼）了就好了。
