西方的圣誕節相當于國內的春節，是一年中最重要的時候，而蛋奶酒則是跨年必不可少的一款飲品。傳統意義上eggnog蛋奶酒是圣誕特飲，但現在蛋奶酒作為一款雞尾酒，也衍生出了不同的喝法，但在國內有兩種完全不同的聲音，畢竟里面含有生雞蛋，有的人并不能接受。
一、蛋奶酒的特色
蛋奶酒（Eggnog）是英國人在十七世紀發明的，而且一直都作為英國中上階層飲用的圣誕節特飲，是以白蘭地、鮮奶、生雞蛋調配而成。因為要用到鮮奶，而那個時候沒有冰箱，只有農場主或有錢人才能得到鮮奶調制蛋奶酒，所以蛋奶酒的地位也比較高。
到19世紀蛋奶酒才傳入美洲，而美國人喜歡喝朗姆酒，就用朗姆酒沖調蛋奶酒，發現能夠令酒味更甜，非常受女性的歡迎。之后在圣誕節這個重要節日，蛋奶酒創造出多種喝法，例如與咖啡結合，衍生出蛋奶拿鐵，撒上豆蔻粉，正好烘托出濃濃的圣誕味。
如今蛋奶酒雖然也是圣誕特飲，但在酒吧夜店中也已經成為一款獨特的雞尾酒。雖然現在蛋奶酒都是冷藏后飲用，但最初的蛋奶酒都是加熱飲用，能夠給寒冷的冬天才來一絲暖意，所以不妨試試不同口味的蛋奶酒。
二、蛋奶酒的調制方法
材料：12個大雞蛋、4杯牛奶（喜歡濃稠的蛋奶酒可以減半）、1.5品脫淡奶油、1.5杯白糖、2g豆蔻粉、3杯白蘭地或朗姆酒。
步驟：
1、將蛋清和蛋黃分開，然后分別加糖攪拌均勻；
2、將蛋黃混合物緩慢倒入蛋清混合物中，以此來保持蛋清的蓬松狀；
3、再將白蘭地緩慢倒入雞蛋混合物中，在加入牛奶和奶油進行攪拌至濃稠；
4、最后添加一些淡奶油，撒上豆蔻粉進行點綴即可。
想要品嘗熱蛋奶酒，在制作牛奶混合物的時候，使用小燉鍋進行加熱，但注意小火慢慢加熱即可，加熱過快會導致雞蛋和牛奶凝結。或者制作完成后，再進行加熱飲用也可以，不過一般都比較濃稠，用“吃”來形容也絲毫不為過。
