Vidal維達爾是一種耐寒的白色葡萄品種，在國內又叫威代爾，很適合釀制貴腐酒和冰酒，那維達爾冰酒怎么樣呢？如果說雷司令冰酒優雅和耐久的話，那維達爾冰酒就是年輕奔放，其中以加拿大最為著名，不過維達爾冰酒的保質期一般都不會特別長，跟雷司令相比略遜一籌。
維達爾冰酒的特點
維達爾英文名為Vidal，在國內常叫做威代爾，起源于法國，但如今已成為加拿大釀造典型冰葡萄酒的主要品種之一，在加拿大、美國、法國和瑞士等地廣泛種植，國內也早已引進維達爾葡萄品種來釀制白冰酒。
那到底維達爾冰酒怎么樣呢？以加拿大維達爾冰酒為例，其酸度相對較低，更加甜膩，通常帶有菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣，相對德國雷司令冰酒的優雅和耐久，年輕奔放的香氣是加拿大維達爾冰酒的特長，至于保質期幾年，一般5年左右，再長就過了最佳適飲期。
作為晚熟的白葡萄品種，維達爾冰酒沒有雷司令冰酒那么高的酸度，因此陳年潛力也沒有雷司令那么強，所以大多適合年輕時飲用風味更佳，但其實也有少量高端、適合陳年的維達爾冰酒，只不過價格普遍高昂，甚至就連張裕，也有數千元的冰酒，同樣是大多數人都接觸不到的極品。
維達爾冰酒由于甜度很高，因此備受女士歡迎，不僅可以單獨飲用，還可以搭配各種甜點、水果飲用，但記得一定要進行冷藏，在4-12℃的溫度下飲用風味更佳，可以放在冷藏室或在冰桶中放置15分鐘即可，然后就可以細品慢飲了。
