威士忌都需要用橡木桶陳釀,但大多都是普通橡木桶,而過雪莉桶、波本桶的略貴一點,那拉弗格夸特桶什么意思呢?有的人沒聽過這款酒,有的知道這款酒但不知道夸特桶,其實就是用小一點的橡木桶進行陳釀,這樣一來成本就被提高了,但同時也能加快熟成速度和獲取更多風味。
一、拉弗格夸特桶的特點
拉弗格有一款威士忌就叫夸特桶,對于大多數人來說是一個比較新的名詞,那到底拉弗格夸特桶什么意思呢?其實就是說這款拉弗格威士忌所用的橡木桶為夸特桶,也叫四分之一桶,因為容量只有美國標準桶(ASB)的1/4(即45-50L),而得名。
這種容量小的夸特桶,酒液和橡木之間就有更多的接觸面積,就會被新鮮橡木桶注入更多的風味,同時桶越小,威士忌的熟成時間越短,所以使用夸特桶,雖然會提高橡木桶的使用成本,但同時縮短了熟成時間,并獲得了更多風味,令其更具特點。
二、常見威士忌橡木桶種類
1、波本桶
波本桶就是貯藏過波本威士忌的橡木桶,也叫ASB、美國標準桶,容量為200L左右,材料是美國白橡木,制作時會經過烘烤。由于波本威士忌只能使用全新的橡木桶,所以有大量的波本桶出口到其他地方繼續使用。
2、雪莉桶
雪莉桶是貯藏過雪莉酒的橡木桶,原材料多為歐洲橡木,根據雪莉酒的種類不同,雪莉桶又分為干辣的菲諾雪利(Fino Sherry)、堅果味重的歐羅索雪利(Oloroso)、甜美濃郁的佩德羅·希梅內雪利(Pedre-Ximenez)等,容量為475-500L左右。
3、豬頭桶
豬頭桶據說是因重量與一頭豬相當而得名,一般為美國波本橡木桶和歐洲雪莉桶的拆分再組裝,比波本桶更大,也因此酒液與橡木桶的接觸面積變小,這種豬頭桶更適合長時間陳年,容量在230-250L左右。
4、水楢桶
水楢桶是日本威士忌專用的酒桶,原料為日本本土的水楢木,其富含香蘭素和水分含量,能夠給酒液帶來檀香、沉香等古老的東方風情,所以日本威士忌也被認為是獨具東方特色的威士忌種類。