gbt10781.1是純糧食酒嗎？是。gbt10781.1是指經過固態法釀造而成的濃香型白酒標準，完整的標準號是GB/T10781.1-2006。其中GB/T是國家標準推薦的意思，10781是固態白酒的標準號，1是文件號。固態法指的就是全部使用糧食進行釀造酒的一個標準，這種酒也就稱為純糧食酒，也就是百姓們常說的好酒。
一、濃香型白酒的定義
gbt10781.1是以糧食為主要原材料進行固態發酵，不添加用酒精及非白酒發酵產生的呈香型物質，具有濃郁的水果風味為主體的復合氣體，酒體醇和協調、綿甜凈爽、余味悠長。看完這個定義，你關于gbt10781.1是純糧食酒嗎這個概念應該清楚了，具備以上所有特征的就是濃香型的純糧食白酒。
二、濃香型白酒典型代表作品
1、五糧液
五糧液是四川省宜賓市特產，是世界上最早采用五種糧食進行釀造的烈性蒸餾酒，歷史傳承自近千年前唐朝時期的重碧酒，正視的得名與清宣統元年的鄧子均口中。五糧液香氣悠久、味道醇美、入口甘甜、入喉凈爽、味道協調等全面而著稱的獨特風格聞名于世。
2、瀘州老窖
瀘州老窖發源于四川省瀘州市，制作技藝傳承至今已經有23代，是中國濃香型白酒的發源地，更是被冠之濃香鼻祖的稱號，酒界泰斗周恒剛先生更是親自題寫了濃香正宗的金字招牌。
3、古井貢酒
古井貢酒是典型的大曲濃香型白酒，生產自安徽省豪州市，有著酒中牡丹的美譽。釀造商采用傳統工藝與現代微生物技術雙重結合，釀造出來的白酒色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和。
三、濃香型白酒的分辨
1、酒香味
gbt10781.1濃香型具有濃郁的水果風味為主主體的香氣，之中更是夾雜著其他的香氣。
2、酒體色澤
白酒正常是無色透明，晶瑩剔透的，但是會通過儲藏，顏色逐漸的變黃，本就濃郁的香氣更豐富十足。
3、味道
濃香型白酒的主要特點是醇和綿長，凈爽協調，如果是工業酒精添加香料則不會出現這種口感，整體都是辛辣的口感。
四、濃香型白酒的儲藏
1、需要高度數的濃香型白酒，最好是50度以上，因為低度數的白酒很容易發生水解反應，酒中的香氣隨著存儲的時間而逐漸的降低，更是有著變質的危險。
2、首先要檢查濃香型白酒的密封是否是完好，如果是密封完好，存儲在透風、避光、低溫的環境之中，這樣能保證濃香型白酒不會受到外界的影響，依舊保持著自身的品質。
3、濃香型白酒不同于醬香型白酒1~2年的存儲時間口感就能產生變化，濃香型白酒需要更長的時間才能提升口感，香氣得道增加。
五、醬香型與清香型白酒
醬香型白酒的代碼是為GB/T26760-2011，指得是2011年重新修訂的醬香型白酒的定義標準，醬香的風味酒像是醬油，跟大豆發酵的味道是一樣的。醬香型代表作就是我們所熟知的茅臺，只做醬香型品牌，國家老字號。
清香型白酒的代碼是GB/T10781.2-2006，清香型白酒的香氣清淡，優雅，帶有一點水果的香氣。清香型的典型代表作是汾酒，在我國白酒界的地位就是大山之一。
