百花仙酒是真的嗎？相傳這是明世宗年間大臣趙文華為討好皇帝進獻的仙酒，其實就是采百花花蕊加以特殊秘法釀制的百花酒，據說還有金槍不倒的功效，當然這種歷史名酒已不可考，至于如今的百花仙酒怎么樣？只是帶有自然特香、口感綿甜爽凈的普通酒而已。
百花仙酒的特點
百花仙酒算得上歷史名酒，其實就是百花酒，只不過被趙文華進獻給嘉靖皇帝，稍微改了一下名字和配方。據悉真正的百花酒有紅白兩種，紅百花酒是慈城大戶人家嫁女兒、娶媳婦、生辰壽慶時用的，而白百花酒則用于喪事、祭祀。
百花酒是取百花花蕊，曬干后置于酒甏(多用青瓷所制),中發酵陳釀，一年只釀制一次，所以產量很少。要說這百花仙酒是真的嗎？如果真是這百花酒，那肯定是真的，營養價值肯定有，只不過傳聞中的金槍不倒效果，那肯定不太真了。
百花仙酒的秘方早已失傳，如今的百花仙酒由江西分宜介橋嚴氏后人所創建，說是秉承400余年嚴氏家傳百花仙酒秘方，采用古法釀制技藝，選用上乘大米、天然泉水為原料，打造的稀世珍品。
但要說這百花仙酒怎么樣？只能說是普通的現代工藝白酒，肯定不是明朝嘉靖皇帝飲用的百花仙酒。不過這嚴府百花仙酒以自然特香著稱，口感也還算不錯，窖香濃郁、口感綿甜，余味較長，功效沒有那么浮夸，但口感還是不錯的。
