我們平常都喜歡喝一些紅酒，但是你知道紅酒到底好喝在哪嗎？因為紅酒能夠帶給人享受，包括視覺，嗅覺和味覺。
先說視覺，紅葡萄酒的顏色有紫色，寶石紅，石榴紅等，白葡萄酒的顏色有淺黃，金黃，琥珀色等。還有起泡酒的不斷升起的小氣泡，這些在高腳杯里可以觀賞。
再說嗅覺，紅酒因為葡萄品種，產地，釀造工藝和熟成工藝的不同可以生產許多不同種的香氣，簡單的如紅色和黑色水果的香氣，熱帶水果如柑橘的香氣，白色花的香氣，蜂蜜味，橡木桶帶來的奶油香氣，煙熏的香氣，香草的香氣，咖啡和巧克力的香氣，復雜的有皮革的香氣，蘑菇的香氣，泥土的香氣等等。紅酒里的香氣可以有很多種，分不同的層次。不同葡萄品種的香氣比如赤霞珠的黑醋栗香，黑皮諾的櫻桃香氣，雷司令的汽油味，長相思的貓尿味，瓊瑤漿的荔枝味等等。
再說味覺，紅酒里面含酒精，糖，酸，單寧，可以帶來不同的口味或口感，比如酒精的燒灼感，甜味，酸味，澀味。不同的味道搭配起來是否是平衡，不同的葡萄品種和產地會有不同的味道，比如勃艮第的黑皮諾單寧的澀味比較輕，波爾多的赤霞珠單寧很重，紅酒在熟成和陳年過程也會發生味道的變化。
