篩酒的意思是什么？篩酒是古代的一種簡單的過濾和加熱方式，能夠將酒中的雜質去除。古代的酒大多都是低劣酒，是一種固體和液體的混合物，需要進行過濾。加熱則是會對酒中的一些有害物質進行去除。隨著釀酒技術的提高，這種雜質逐漸的減少，就變成了一種倒酒和熱酒的意思。
1、過濾與加熱
篩酒的意思是什么？是一種將白酒之中雜質進行去除和去除酒液之中有害物質的過程，主要是過濾和加熱。古代的釀酒工藝低下，所以釀制的酒液之中含有大量的固體雜質，所以會在飲酒之前，采用篩子或者能過過濾的東西對于酒液進行一個過濾，保證飲酒的過程中不會被將雜質喝到體內。
而且因為釀酒過程中的工藝低下，導致酒液之中含有甲醇和乙醇等有害的物質，所以并不只是喝熱酒的習慣，加熱能夠將酒中的這些有毒物質進行揮發，能夠達到更好的飲酒體驗。
2、釀酒工藝導致篩酒
古代大多采用酵母菌進行發酵，以谷物作為原料，制成低度數的米酒，這種米酒的度數一般不會超過18度。這個度數保證了酵母菌的存活，但是酵母菌之中的有害物質等都沒有消殺。米酒在這種情況下釀制成后，酒液上會漂浮著大量的酒曲、酒糟等雜物，酒體渾濁，所以需要對其進行過濾和消殺的作用，這就是為什么在古代飲酒時會用到篩酒的原因。
3、現代篩酒為熱酒
現代的篩酒已經變成了一種熱酒的話語，在湖南話中或許會聽到。白酒的含有甲醇、乙醇、雜醇油等對人體有害的物質，所以熱酒能夠將這種物質揮發掉。
熱酒有一種暖胃的效果，溫酒沒有冷酒那樣刺激，容易被腸道吸收，有著滋潤腸道的效果。
4、現代篩酒的方式
水浴加熱：在稍大的容器之中加入熱水，約在40度左右，之后將酒杯放入到熱水之中燙一下就可以了。
直接加熱：將酒倒入到容器之中，明火對與容器加熱，需要注意的是，加熱的時間一定短，防止酒精的揮發和對酒香氣的影響。
