簡單地說，生物動力農業是一種農業的精神哲學。與有機運動有著密切聯系的奧地利哲學家魯道夫·斯坦納發明了我們所知的生物動力學。在1924年的一系列講座中，斯坦納描述了一種以月球為線索，尊重地球的“力量”和“能量”，尊重地球上的動植物群的農業實踐。
生物動力葡萄酒生產商從斯坦納的講座和她的助手Maria Thun的日志中尋找靈感。日志詳細說明了收獲、修剪、裝瓶和品嘗葡萄酒的適當的月相。這意味著他們不僅參與了避免化學除草劑和化肥的有機實踐，而且更進一步。
將其與神秘的特殊準備的肥料和草藥混合物相結合，可以在成品中最真實地表達葡萄樹的風土條件。行星的運動顯然會影響植物體內的硅，并以某種方式影響生長。
生物動力學也延伸到葡萄酒的實際品嘗，使用Maria Thun的日歷，你可以決定你是否應該在特定的日子里喝酒。最基本的想法是，“水果”和“鮮花”日是品嘗你珍貴的葡萄酒的最佳時間，而在“根”和“葉”日，你最好喝杯啤酒。
有機和生物動力學的區別
有機是一種方法論，而生物動力學是一種哲學。事實上，生物動力農業是一種“有機加成”，這兩種方法都關注葡萄園的生態。部分葡萄酒制造商避免使用化學殺蟲劑、除草劑和化肥，而是選擇了本地生產的天然替代品。這兩種物質通常也被歸為“天然葡萄酒”一類，但生物動力學方法要求其追隨者特別關注行星及其不同的相位。
蕁麻被認為是一種具有平衡品質的植物，因為它們注重葉子和核心莖的結構，而不是花，釀酒師根據需要將蕁麻埋在不和諧的土壤中。
生物動力葡萄酒有效嗎？
對于斯坦納的追隨者來說，情況并不完全樂觀。從用橡樹皮、羊頭骨到用牛角和牛糞進行填埋，生物動力學的方法涉及方方面面，難怪會招致批評和困惑。
對許多懷疑論者來說，生物動力學是一堆垃圾。它遭到了嘲笑，在某些情況下，生物動力生產商的名稱“起源控制”(AOC)已經從它們身上去掉，取而代之的是給自己貼上“vin de table”的標簽。
已經進行了科學的品酒，以確定傳統葡萄酒、有機葡萄酒和生物動力葡萄酒之間是否存在顯著差異。正如人們所料，這還沒有定論。因此，生物動力葡萄酒因其顯著的礦物質含量、新鮮度和潛在的陳釀能力而廣受好評。
參考：百度百度 –生物動力有機葡萄酒
